Булочки Синабон

[SonnyMore]

Ингредиенты:

Для теста:
1 кружка молока (200 мл.)
11 гр. активных сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
2 яйца
1/3 стакана размягченного масла или маргарина
4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка клейковины
1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванильным порошком или сахаром)

Для начинки:
1/3 стакана/чашки размягченного масла
1 стакан/чашка коричневого сахара
4 столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)

Для сырной глазури:
7-8 столовых ложек размягченного масла
1,5 стакана/чашки сахарной пудры
1/2 чайной ложечки экстракта ванили
1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)

Приготовление:

Готовим тесто:

Смешать до однородной массы тёплое молоко и дрожжи. Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбить их в отдельной ёмкости. Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым), затем добавить сахар и ваниль,тёплое молоко с дрожжами .
Довести до однородности.

В отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли.
Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. Смешать немного муки с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и будет клейковина) и положить ее в тесто. Добавить ещё муки, замешать тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час.

Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см. Размазать по раскатанному тесту размягченное масло.

Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло.

Теперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и ровнее это получится, тем больше изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны.

Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом).

В прямоугольную ёмкость для выпекания выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу.

Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить пищевой бумагой). Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать).

Глазурь:

Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу.
Горячие булочки смазать чудо-глазурью!





Приятного Аппетита!

[Мечтательница]

Булки-шмулки.... друХ, что поёть Андрей Ковалёв, что Вас на кулинарию заводит ?

Люблю готовить эти булочки под любимые песни Андрея Ковалева![

[ЛюдмилаА]

Значит так. Я не знаю, кто такой Андрей Ковалёв и чего он поёт, но "корица сорта Циннамон" - это, собственно, просто корица (сinnamon). И что-то мне подсказывает, что название "булочки Синабон" - это безграмотный перевод названия "булочки с корицей".

[Solnce2424]

В Москве есть целая сеть пекарен с таким названием

[Ёlkа]

Сообщение от Solnce2424

В Москве есть целая сеть пекарен с таким названием

И в радиусе нескольких десятков метров от них тааак вкусно пахнет!!!
Интересно, они свои булочки тоже под песни Ковалева пекут??

[alisa_selezneva]

Сообщение от Solnce2424

В Москве есть целая сеть пекарен с таким названием

И не только в Москве

Сообщение от Ёlka

И в радиусе нескольких десятков метров от них тааак вкусно пахнет!!!

Лен, они не только вкусно пахнут, их еще и очень вкусно есть А вообще любая выпечка с корицей очень вкусная

[Ёlkа]

Сообщение от alisa_selezneva

Лен, они не только вкусно пахнут, их еще и очень вкусно есть А вообще любая выпечка с корицей очень вкусная

Не для всех... но для меня безусловно!!! Теперь точно зайду!

[mixmod]

Сообщение от Solnce2424

В Москве есть целая сеть пекарен с таким названием

в Сочи тоже есть несколько...

[alisa_selezneva]

Сообщение от mixmod

в Сочи тоже есть несколько...

Я в прошлом году с боооольшим трудом сдерживалась, чтобы не заглянуть туда

[Solnce2424]

Сливайте адрес) мы зайтем обязательно